Définition: Il s’agit d’un cake familial, mesuré au pot de yaourt, moelleux, économique et facile à réaliser.
Ingrédients exacts pour 6 personnes : 1 pot de yaourt nature, 2 pots de sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé), 3 pots de farine, 1/2 pot d’huile, 3 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.
Temps : préparation 10 min, cuisson 30–35 min, four à 180°C, total ~45 min.
Méthode en bref : utiliser le pot comme doseur, essuyer le pot entre les mesures, mélanger dans l’ordre jusqu’à obtenir une pâte lisse, verser dans un moule beurré.
Astuces clés : vérifier la cuisson avec la lame sèche, laisser refroidir sur une grille avant démoulage pour garder le moelleux.
Résultat garanti : un goût doux et réconfortant, adapté aux débutants pressés et aux familles.
Le gâteau au yaourt, la base simple et moelleuse à réussir à coup sûr
Pas le temps ? Obtenez un résumé de l'article :
Simple et fiable, cette préparation mesure ses ingrédients avec le pot yaourt pour obtenir un résultat régulier. C’est un gâteau yaourt familial, économique et ultra simple, calibré pour 5 à 6 parts.
Temps et repères : 10 min de préparation, puis 30 à 35 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Ces durées conviennent pour un goûter rapide.
La clé est la texture : la pâte doit être lisse et homogène. On mélange les œufs et le yaourt, puis l’huile, enfin le mélange farine-levure. Respecter cet ordre stabilise l’émulsion et maintient le moelleux.
Astuce pratique : rincer et essuyer le pot avant de l’utiliser comme doseur. Beurrer le moule garantit un démoulage propre et une croûte dorée.
| Portions | Préparation | Cuisson | Température |
|---|---|---|---|
| 5–6 parts | 10 min | 30–35 minutes | 180°C (th.6) |
| Doseur | Pâte | Moule | Conseil |
| Pot yaourt rincé | Lisse et homogène | Beurré | Suivre l’ordre d’incorporation |
Ingrédients et matériel pour un gâteau au yaourt réussi
La réussite commence par des ingrédients choisis et un équipement adapté.
La liste complète des ingrédients au pot
La liste est exprimée au pot yaourt pour plus de simplicité :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé)
- 3 pots de farine (T45 ou T55)
- 1/2 pot d’huile (huile tournesol ou olive douce)
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Qualité et choix des produits
Privilégier un yaourt nature entier pour plus de moelleux. Un yaourt brassé donnera une texture plus fondante.
Choisir du sucre fin pour se dissoudre rapidement. Tamiser la farine T45/T55 si besoin.
Vérifier la levure : une levure périmée lève moins. Les œufs doivent être à température ambiante.
Pour l’huile, l’huile tournesol reste neutre. Une huile d’olive douce ajoute une note fruitée délicate.
Matériel utile
| Ustensile | Rôle | Conseil |
|---|---|---|
| Saladier | Mélange | Rincer et essuyer le pot yaourt avant usage |
| Cuillère en bois / fouet | Incorporation | Préférer un fouet pour une pâte lisse |
| Moule beurré | Cuisson | Beurrer pour un démoulage propre |
| Grille de refroidissement | Repos | Évacue la vapeur et préserve la croûte |
recette du gâteau au yaourt : préparation pas à pas, temps et cuisson
La réussite passe par un four bien chaud (180°C) et un moule beurré. Préchauffer le four pendant que l’on prépare la pâte. Beurrer généreusement le moule pour un démoulage sans accroc.
Préparation de la pâte : verser le yaourt dans un saladier, ajouter les deux pots sucre (dont le vanillé), puis incorporer les œufs un à un. Mélanger vigoureusement avant d’ajouter la farine et la levure chimique.
Après les ingrédients secs, ajouter la pincée de sel et l’huile. Travailler la pâte juste assez pour qu’elle devienne lisse et homogène. Ne pas trop battre pour éviter de développer le gluten.
Cuisson et contrôle : verser l’appareil dans le moule beurré et enfourner 30 à 35 minutes. Le temps min varie selon l’épaisseur du moule et la chaleur du four. Piquer au centre : la lame doit ressortir sèche.
Laisser reposer 5 à 10 minutes, démouler puis placer le gâteau sur une grille pour évacuer la vapeur. Astuce moelleux : essuyer le pot doseur entre les mesures et ajouter une pincée de sel pour révéler le goût.
À déguster et à personnaliser: idées, variantes et conservation
Pour personnaliser la préparation, on ajoute facilement des morceaux de pommes légèrement farinés pour qu’ils restent en surface. Ils peuvent aussi intégrer des fruits secs réhydratés ou des framboises fraîches pour une touche fruitée.
Pour une version chocolat, mélanger 2 à 3 cuillères de cacao non sucré à une partie de la pâte et réaliser un marbré. Un nappage chocolat brillant se verse sur un gâteau refroidi. Les amateurs de citron préfèrent un glaçage simple (sucre glace + jus de citron) ou le zeste dans la pâte.
Astuce allégée: remplacer un pot de farine par un pot de poudre d’amande et utiliser du sucre de coco. Conserver sous cloche 2–3 jours à température ambiante ou congeler en parts bien filmées. Pour retrouver le moelleux, passer quelques minutes au four doux avant de servir.
Auteur
Une réponse à “Quelle est la recette du gâteau au yaourt ?”
Avec les enfants, on adore cuisiner ce gâteau simple ensemble, c’est presque devenu un rituel du mercredi après-midi à la maison. J’aime la facilité d’utilisation du pot de yaourt pour mesurer, c’est très ludique ! Certains parents ajoutent-ils des fruits pour varier ?
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